Resep Masakan Tradisional Asam Udeung
"Asam Udeung" (asam udang) merupakan salah satu makanan tradisional. Memang akhir-akhir ini agak sedikit susah untuk mendapatkan jenis makanan yang tradisional terutama yang asam-asam. Asam Udeung (asam udang) ini adalah makanan favoritnya orang Aceh. Makanannya simple, cara buatnya simple juga bahannya sangat mudah serta rasanya membuat ketagihan. Asamnya dibuat tanpa ada zat pengawet, fresh langsung dipetik dari batangnya. Mungkin inilah salah satu rahasia orang-orang zaman dahulu, lebih kuat meskipun kurus, lebih panjang-panjang umurnya. Dikarenakan di dalam tubuhnya tidak ada zat pengawet sedikit pun.
Makanan yang dikonsumsi oleh orang zaman dahulu lebih banyak yang alamiah, langsung dipetik dari batangnya dan juga tanaman yang ditanami sendiri. Baik itu makanan pokok seperti padi yang tidak ada campur tangan mesin ataupun zat-zat kimia lainnya. Semua pupuk yang digunakan adalah pupuk alami yang berasal dari kotoran hewan. Begitu pula dengan sayuran dan buah-buahan semuanya alami tanpa ada zat-zat yang berbahaya bagi tubuh manusia. Sebaliknya, zaman modern seperti sekarang ini semuanya praktis, canggih serta mudah didapat, namun tidak sehat untuk dikonsumsi bagi tubuh manusia itu sendiri.
Di bawah ini, penulis akan memaparkan salah satu resep masakan tradisional yaitu, asam udeung. Yuuk kita coba buat masakannya.
"Asam Udeung" (asam udang) merupakan salah satu makanan tradisional. Memang akhir-akhir ini agak sedikit susah untuk mendapatkan jenis makanan yang tradisional terutama yang asam-asam. Asam Udeung (asam udang) ini adalah makanan favoritnya orang Aceh. Makanannya simple, cara buatnya simple juga bahannya sangat mudah serta rasanya membuat ketagihan. Asamnya dibuat tanpa ada zat pengawet, fresh langsung dipetik dari batangnya. Mungkin inilah salah satu rahasia orang-orang zaman dahulu, lebih kuat meskipun kurus, lebih panjang-panjang umurnya. Dikarenakan di dalam tubuhnya tidak ada zat pengawet sedikit pun.
Di bawah ini, penulis akan memaparkan salah satu resep masakan tradisional yaitu, asam udeung. Yuuk kita coba buat masakannya.
Bahan :
Udang 100 gr
Bawang merah 4 siung ( 20 gr )
Cabe rawit 10 buah ( sesuai selera )
Belimbing wuluh 8 buah ( dipotong-potong )
Garam secukupnya
Cara membuatnya :
Udang dikupas dicuci bersih, lalu direbus sampai matang, ditiriskan lalu diangkat. Campurkan udang yang telah direbus dengan cabe rawit, bawang merah,dan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong serta tambahkan garam secukupnya. Lalu bahan-bahan tersebut diulek-ulek sampai halus seprti asam. Jadilah asam udeung yang fresh dan nikmat. Asam udeung siap dinikmati apalagi dibarengi dengan kuah sayur. eeuuuummm pasti yummy.
Selamat menikmati dan selamat mencoba, semoga berhasil.
0 komentar:
Posting Komentar